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agosto 11, 2017

EL CAMBUR EN LA NAVIDAD


En navidad es la época donde cualquier postre es bueno para hacerse pues desde que comienza el mes de diciembre las personas comienzan a visitarse y los corazones se mueven en una especial vibración algunos lo cuestionan otros no lo asumen y bien sabemos que cada quien vive como ve la vida, viva su navidad y vibre con la magia del mes mas cuestionado pero con la actividad mas celebrada por mas personas en el mundo ¡disfrute!
En esta entrada te dejo 4 recetas cuya base es el cambur para navidad, como siempre en navidad las tortas y panes  tienen el primer lugar, asi que comenzaremos por dos tortas:


torta de cambur 

Esta torta es muy básica asi que cualquier "recién llegada" a la cocina puede hacerla 
                                            ingredientes
12 cambures 
4 tazas de harina de trigo
400 gr de avellanas
1 cda de canela en polvo
400 gr de mantequilla
1 cta de esencia de vainilla
3 tazas  tazas de azúcar
2 huevos
1 taza de leche 
1 cdta de polvo de hornear

preparación 

1.-Trocea o pica las avellanas 

2.-Mezcla la harina con las avellanas y el polvo de hornear, reserva.

3.-Pela los cambures y licualos con 1 taza de agua con la vainilla y la canela que quede de una consistencia espesa pero sin grumo, reserva 

4.-Bate la mantequilla con las 2 tazas 
de azúcar hasta que se unan y quede bien cremosa 

5.-luego le agregas la  la harina leche, el huevo y la mezcla de cambures, hasta que todo quede bien mezclado.

*el secretico una buena batida en la unión de las mezclas

Luego en el molde y espolvorea 1 taza de azúcar y carameliza el recipiente 
Resultado de imagen para torta caramelizada
y agregas sin mover mas toda  la preparación y llevar al horno a 180 grados por unos 35 minutos 

*Revisa siempre antes de sacar si esta bien cocinada introduces un palito o un cuchillo, no todos los hornos son iguales asi que asume esto.

Por último deja enfriar, casi en tibio revisa bien que se mueva en el molde, despega con cuidado para que salga bien al voltearla. Sirve desde  un buen vino o hasta un vaso de leche esta torta fría es muy sabrosa.

una idea de decoración para esta torta si la haces en navidad
puedes espolvorearla con azúcar pulverizada o con nueces y guindas

Resultado de imagen para torta de cambur decoradas de navidadResultado de imagen para torta de cambur decoradas de navidad

galletas de cambur
Otro de los dulces de navidad son las galletas son infaltables pero este año puedes hacerla de cambur con chocolate
ingredientes

2 taza de harina

2 cambur triturado

1 taza de cacao en polvo
2 cucharadas de mantequilla de maní
(sino agrégalas de la normal)
5 cucharadas de mantequilla
1 cdta de polvo para hornear 
1/2 cucharadita de sal
1 cdta de extracto de banana o cambur
1 taza de azúcar morena (o papelón rallado)
1 huevo


preparación 

Agrega todos los ingredientes en un recipiente y mezclamos bien hasta que este bien unidos una vez hecha la mezcla,comienza a hacer bolitas que luego presionas bajando un poco.

Si te queda muy aguada o que se te pega sencillamente ve mezclando con mas harina hasta que tengas la consistencia ideal para trabajar bien haciendo las bolitas y aplanando o si te gustan asi .
Colócalas en una bandeja déjalas separadas una de las otras
y llévalas al horno y esta parte encanta  en 10 minutos a 15  están listas y es solo meter y sacar.     

*Usando la misma receta pero variando en agregarle otros ingredientes puedes formar otro sabores mas de galletas de cambur acompañado con avena, pasas, nueces.

Dejemos esta idea de como decorarlas 







en beneficio de todos